夏天喝红茶还是绿茶

夏季喝红茶还是绿茶好呢？下边就要我来为您解读一下这个问题吧，希望您喜爱。

市面上的茶不论是大叶茶或是小叶茶，均选用山茶花科茶树的嫩叶生产加工成的(注：小叶苦丁除外，这是一种利用珍珠梅科植物的叶生产加工成的的独特苦涩味茶)。如将刚采下来的茶树嫩叶马上烘干处理(专业人士称这一道工艺流程为“结束”)，再经揉制即变成绿茶叶。如果将采下来的鲜茶叶堆置在地面上，并且用塑料膜涵盖好，留宿，令其自然发酵，然后将其烤干即变成绿茶(其外型颜色呈灰黑色或暗红色)。红茶的茶水一般呈淡绿色或浅黄色，并伴随香味儿和苦涩味。而绿茶茶水一般呈鲜红色或棕色，口味有清甜味。

如今返回开始的难题上去。绿茶和红茶究竟哪一种对身心健康更加有利?含糊的回应是：二种茶对身体都有利，但功效方法各有不同。

绿茶叶因为选用急火烤干的方式，故大部分维持了茶原来的三大功能性营养元素，即多酚、茶多酚、茶含糖量。已经了解，多酚是一种良好的天然抗氧化剂，它能清除“氧自由基”(人体代谢情况下形成的致癌物质之一)对人体细胞、脏器的损伤。茶多酚乃是一种纯天然“镇静药”。在我国古语云，饮用绿茶能“镇惊”(让人镇静自若)，其根本原因即与茶里的茶多酚在起作用相关。海外已经开发设计发售了“茶多酚胶襄”，做为治疗失眠症和小儿多动症的新式保健品。除此之外，茶多酚或是确定绿茶叶口味的关键“呈味化学物质”。茶含糖量则有非常好的降血脂功效，它能减少人体内的“高胰岛素血症”，提升附近体细胞对葡萄糖的利用，进而可预防肝癌的产生。之上均有很多科学合理参考文献为根据。

茶一旦通过发醇即变成“绿茶”。其成分与绿茶叶已经有非常大不一样。据世界各国茶研究人员报导，绿茶叶里的关键化学物质“多酚”经高温发酵之后转化成“茶黄素”(这是茶中多元酚的氧化产物)，而绿茶里茶黄素的多少是确定茶水颜色的关键化学物质。茶叶发酵后造成的另一种化学物质为“茶玉霞精”，其占比约占绿茶体力劳动的20%。茶玉霞精在较大水平上确定绿茶的砂浆稠度与口味优劣。对于同是茶为什么绿茶的茶水有清甜味，而绿茶叶不但无清甜味，反过来也有苦涩味这一难题，研究人员对于此事解释是：绿茶叶的苦涩味关键来源于在其中的“茶丁香紫”(注：一种茶独有的鞣质类化合物)，鞣质均有苦涩味。但鲜茶叶经自然发酵后，在其中茶丁香紫等成份随后转换变成“茶玉霞精”和“二氢查耳酮”等化合物。已经了解，二氢查耳酮是一{任意阅读文章。做奶茶的原材料，种天然清甜味化学物质，这就是为什么绿茶有清甜味，而绿茶叶无清甜味的主要因素(由于红茶中无二氢查耳酮成份)。

据世界各国专家学者很多科研报导，绿茶含有的多种多样的“茶黄素”是一种超强力降低血脂化学物质，它能避免毛细血管中产生脂质堆积物(动脉硬化症)，进而可预防糖尿病或脑中风。因此常喝绿茶对预防心血管出现意外有益处。

可是却药学角度观察，绿茶叶的保健功能大量。综合性西方国家研究人员报导，绿茶叶最少有下列10种药用价值：①抑菌、抗病毒治疗。②抗蛀齿和去除口臭。③降低血脂、降血脂。④防癌(特别能防止癌症肿瘤形成)。⑤防辐射。⑥降血脂及预防肝癌。⑦延缓衰老(绿茶叶能增进肠胃内双岐杆菌等益生菌的很多提升，而双岐杆菌是世界公认的“长命因素”)。⑧抗氧自由基(抗氧化性损害)和激话免疫系统作用。⑨有利排尿。⑩抗心脏供血不足。总得来说，在抗病性预防疾病层面，绿茶的作用能比绿茶更胜一筹。

最终，谈一谈在日本市面上大名鼎鼎的“乌龙”。按其加工工艺，乌龙本非绿茶并不是绿茶叶，只是处于二者之间的一种“半发酵”茶。据日本专家学者报导，乌龙除具备优异的降低血脂、减肥瘦身等功能外，产自在我国台湾省的“包种茶”(注：一种有名的乌龙种类)也有优异的防癌功效，它对预防东方人多发的直肠癌有很弱的防止功效。

在熟悉了以上专业知识之后，顾客可依据自身爱好来确定饮用绿茶或是喝绿茶。总得来说，不管绿茶、绿茶叶或是乌龙均为纯天然健康饮料。“青菜萝卜各有所好”，每个人能够自行选择自己喜欢的茶，无须局限于某一种茶。