【白茶聚焦】白茶收藏或将告别不明不白的时代(白茶 茶叶)

近年来(来，伴随着茶人对健康养生的功效追求完美，白茶饼变成了茶叶市场热卖的茶叶之一，白茶饼及其老白茶也成为健康保健、个人收藏的象征。但在我国已有的白茶国标里却并没有白茶饼这一茶系。与此同时，已有的白茶国标还要求白茶保存期最多为3年。

2月24日-25日，全国各地茶标准化技术联合会白茶调研组第一届五次工作报告暨白茶学术研讨会在福鼎市举办，200人出席会议。大会紧紧围绕白茶等级分类国家标准的修定、白茶作用研究和产业发展规划等课题研究讨论交流。明确提出将白茶保存期调整为能够长期储存，并增强了寿眉这一白茶类目及其《紧压白茶》强制性国标。

业内人士表示，新形势下中国茶正发生剧烈的转型，企业运营必须向集约化、产业化、特色化方面发展。而颁布《紧压白茶》国家标准将推动白茶产业链更健康的高速发展。

我国白茶在福建相比其它茶系，白茶的有效成分是产品卖点

在我国白茶生产制造已经有200很多年历史时间，是六大茶类里“居所”最单一的一种。在中国，白茶关键产于福建省东北部地区的福鼎市、政和县、建阳市、松溪县。在其中，福清市的白茶生产量占全国各地白茶生产量50%之上，福鼎市大白茶变成在我国营销推广耕地面积最广泛的茶叶品种，福清市福鼎市大白茶的栽种总面积达3.5平方公里，福鼎大毫茶13.7平方公里，二者占福鼎茶园占地面积的82%之上。截止到2015年，福鼎茶叶总产值达2.09万吨级，提高7%，在其中白茶生产量1.04万吨级，提高33%，涉茶总值29亿人民币。

相较于其他茶系，白茶最大限度保存了油茶树茶青的多酚、茶多酚、可溶性糖等特色美食和营养元素，具备多种多样药用价值与保健作用，那也是白茶最大的一个产品卖点。在发展的进程中，白茶类目也此后前白毫银针、白牡丹茶、寿眉等种类拓宽出白茶饼、以往的白茶等种类。特别是白茶饼，其实就是紧压白茶因便于存储、便捷运送，且具备一定的收藏投资使用价值，而备受销售市场热捧。

值得一提的是，近些年，福鼎市白茶已不仅仅是单一农牧业，白茶产业链也进入工厂，进入服务行业。衍化发展趋势项目有养生美容商品、休闲娱乐润喉片水果等。现阶段，福鼎市已经有18家单位从业白茶衍生品生产加工，“清叶白茶”“白茶麦芽糖醇”“白茶益齿片”等低价位白茶食品类越来越多的出现在了商超货架上。

茶虽好卖，但是和国标有所出入业界号召颁布《紧压白茶》国标

据统计，白茶饼，或是老白茶最大的一个产品卖点便是合适长期性个人收藏，但在之前的白茶国标里却要求，白茶保存期仅有3年。与此同时，白茶国标针对白茶品类梳理仅限白毫银针、白牡丹茶、寿眉三大类。因为国家标准缺乏，紧压白茶公司长时间处于无标生产制造、无序竞争的现象。

“依据GB7718-2011《食品卫生安全国家标准预包装标签通则》要求，茶外包装盒上需要标明保存期。可是，从茶的产品执行标准来看，虽有明确规定不一样茶类贮存条件，但是并没有要求茶的保存期是多少天。”福建茶质检中心站相关负责人表示。

因而，在没确立保存期要求的情形下，被推广为能够长期存放的白茶饼好像变成了灰色地带，这也使得一直拥有“一年茶，三年药，七年宝”观点老白茶没法有官方支撑点根据。

“近些年，福鼎市白茶标准工艺改进后，对比普洱茶醇正香醇口感，福鼎市白茶突显淡泊芳香，满足了现如今顾客需求。”我国茶叶流通协会原理事长吴锡端说，但是，很多茶顾客也很烦恼，白茶饼应当怎么存、怎么喝，年代白茶是不是仅仅商户的坑骗之语，怎样辨别年代白茶，年代白茶是否存在规范？

“并没有‘国标’，紧压白茶的物理性能、外包装、运送、存储欠缺标准，就会使工厂生产苦恼了，顾客购买发愁。福鼎市是中国的白茶主产地，受影响的水平较大。”福清市人大常委负责人、茶叶发展趋势领导干部小组组长陈兴华说，这么多年，福鼎市白茶产业链整体稳中有进之中存在很多难题，例如品牌保护、人才短缺、市场萎缩、产品质量、融资难等诸多问题。

据据了解，白茶国家标准于2008年公布，2009年3月1日正式实施。白茶生产加工技术标准》于2015年3月汇报国标委待批。白茶规范等级分类试品大样图于2015年5月公布。但是，在当前已有的白茶规范里却并没有紧压白茶标准的。专业人士一致认为，白茶国家标准理应开展适度修定。

修定老版白茶国标更有助于白茶产业持续发展

那样，白茶行业现状与白茶国标的分歧怎样解决？实际上，早就在2014年12月，国标委便已下发“2014年第二批国家标准标准制定方案”，主要包括白茶强制性国家标准的修定。2015年，规范拟定工作组展开了数次征询建议和研究讨论，所形成的标准送审稿在今年福鼎市会议上做最后探讨改动，并定于在今年的3月在全国各地茶标委工作会议上对《紧压白茶》强制性国家标准开展核准。

据统计，此次修改建议明确提出，将白茶保存期由原来的3年改成能够长期储存。与此同时，增强了寿眉这一白茶类目。如无意外，紧压白茶的技术标准更快将正式后半年颁布。

福建质量监督局规范化处长陆军作战说，白茶等级分类国家标准的修定，按“国标”发展趋势茶叶种植，生成规范化标准方式，必定会给本地茶叶产业发展趋势具有优良促进作用，给茶叶企业、茶人产生辛苦钱的性价比高。

陈兴华表明，白茶国家标准的修定对统一紧压白茶产品质量标准，确保白茶的质量特色起着至关重要的作用，进而可以标准紧压白茶的生产和销售，福鼎市白茶知名品牌获得有效控制和提高，最后推动茶人创收和白茶产业链持续发展。

除此之外，福建省品品香茶业有限公司老总林振传表明，白茶合适长期性储存“载入《白茶国家标准修订版》，有益于福鼎市白茶的高速发展有规范所依，产品标准化了，它才可能特色化，它才可能更加好的被用户认知。

业内人士认为，由于白茶现阶段的产业链优 (任意强烈推荐，老白茶归属于什么茶，学习培训茶叶知识欢迎关注：]势和基本条件，研发白茶标样实体十分必要，有利于处理经营者、经营人、顾客给予完成按质论价、精确判断品质、维护自身权益时实体根据欠缺的难题，推动白茶整体的品质和品牌的提高，使产、销、检三方面拥有一个一同的描述标准，在保证商品维持地区质量地方特色的与此同时，推动白茶产业链向着规范性、规范化、工业化生产，有益于守护好白茶品牌的，对具体指导白茶的加工市场销售具备十分重要意义。