白茶文化：白茶的产区及历史

白茶，属细微发酵茶，是中国茶系里的不凡佳品。以其废料茶多见芽尖，满披贡眉，如银似雪而得了名。

白茶，今时主产区主次已经福建（台湾也是有大量交易）建阳市、福鼎、政及其、松溪县等县。地区丘陵地形艰险，长年气候平静，降雨量充足（如果在福鼎为例子，年平均温度已经18．5℃，年降雨量已经1661mm摆弄）。山坡地以红、黄土为主导，主次莳植福鼎明白茶、政及其明白茶及水仙花等出色茶树类型。

白茶的加工工艺，一般分成萎凋及其枯燥乏味两条工艺流程，并且紧要关头是已经于萎凋(。萎凋分成房间内萎凋及其户外日光萎凋二种。要根据气候灵巧掌握，以年纪八月天或是冬天并没有炎热的阴郁气侯，采取房间内萎凋或是小复式萎凋为宜。其制作加工工艺是已经去除了梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以慢火终止蛋糕烘焙至足干，只宜以火喷鼻子衬托茶喷鼻子，待水分占比为4～5％时，趁着热装车。白茶制作方法特色其实是最并没有损坏酶活性，又没提高空气氧化影响，且坚持不懈毫喷鼻子闪过，汤味纯鲜。

白茶主次类型有白牡丹、白毫银针。白牡丹何因冠此肤浅之尊姓？白牡丹以其绿叶子夹雪白色毫心，形近花瓣，冲调后绿叶子捧着幼芽，仿佛蓓蕾初绽，故得了隽誉。白牡丹是采不自信白茶树或是水仙花栽的简短茶芽枝梢的一芽一二叶制作而成的，是白茶里的上品佳品。而采不自信白茶树肥芽制作而成的白茶称之为”白毫银针”，因其形白如银，样子似针而得了名，是白茶中最珍贵的类型。其喷鼻子气清新，茶汤颜色浅黄，味儿纯鲜，是白茶里的绝品。而采自采荼（茶梅区对于一般灌木丛茶树之别名）类型的简短芽片及其明白茶片叶制作而成的白茶，称之为”皇茶”及其”眉茶”。皇茶的品质好于眉茶。

白茶，素为酒中佳品，青史长久，其幽雅尊姓呈现的，至今已有八百八十余年了。宋微宗（宋徽宗赵佶）已经《年夜不雅茶论》（成册于1107～1110″大不雅观”年里，书以国号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶区别。其条敷阐，其叶莹薄，林崖中间，有时候长出，虽非人力资源所能致。有者，不过四五家；活者，不过一二株；所造止乎二三胯（銙）而已。芽英公以，尤难蒸焙，汤火一失则早已变为之常品。须制做精准，运度失宜，则里外昭彻明如镜之已经璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不己。