黄竹白毫

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黄竹白毫产自湖南省永兴县市郊的黄竹村。该村位于风景秀丽的便江水岸，黄竹岭上。

黄竹岭，古时候称黄竹仙岭，这儿山川连绵，竹材葱郁，云雾缭绕围绕。空气湿度年平均为81%，年平均气温为18℃，降雨量充足，一般年降水量约为1500mm。这儿为亚热带气候植物群落所遮盖，冬季不甚冷，炎夏不甚热，产生特有的微气候。茶树土壤层多系花岗石风化层的淡黄色砂质土壤，有机质含量丰富多彩，土壤肥沃，十分适合茶树生长发育。黄竹岭上有寺院，庙周边遍种茶树，所产茶，质量优质，曾定为供品。

值得一提的是，知名的风景名胜观音岩还在这儿。观音岩洞中的泉水，是我国著名泉水之一，流传喝过观音岩泉水冲调的茶，不但味辛可口，并能解暑治腹泻、去痛。

黄竹白毫系清明节逐渐采收的一芽一叶初展新鲜的茶叶为原材料。采回后在荫凉自然通风稍经摊(阅读推荐：：都匀毛尖茶，学习培训茶文化和茶艺教程请浏览：茶道文化，：)放，即行翻炒。制作工艺分成结束、轻风、摊青、炒坯、做条提毫和蛋糕烘焙六道工艺流程。在其中“做条提毫”工艺流程，是黄竹白毫调绘外观设计的重要。其法为当锅温升到60℃以内时，资金投入炒坯叶，炒至茶坯热软时，用抓牢茶，应用掌力，渐渐地充压，旋转揉搓做条，到茶无黏性时，将锅温降到40℃上下，再捏揉10余分钟，起锅摊凉。最终将搞好条的茶薄摊于50℃以内的锅中或烘笼上蛋糕烘焙，当手捏茶叶能成粉末状，即下烘摊凉，用牛皮纸包装，放置小块石灰粉缸中储存待用。

其质量特点是，外观设计紧曲肥实、显毫、锋苗好，色翠绿色;质体香味淡泊长久;茶汤颜色黄绿色光亮;味道醇正回甜;芽叶匀嫩光亮详细。1982年逐渐列入湖南高品质茗茶。