白茶的基本特征和加工工艺

白茶

1.本质特征：白茶外观设计毫心肥硕，叶张肥硕，叶态当然屈伸，叶边垂卷，茶芽连枝，毫心银白色，叶子颜色灰绿色或是铁青色，质体茶汤颜色黄玲清亮，毫香明显，味道鲜醇，叶底嫩匀，规定新鲜的茶叶“三白”，即嫩叶及两块叶子满披乳白色绒毛。

2.制作工艺：白茶的加工工艺较为简单，为房间内当然晾晒或是烘干处理。

新鲜的茶叶——萎凋——蛋糕烘焙（晾干）——苛刻——复火

3.典型代表：白毫银针、白牡丹茶、寿眉。关键原产地是福建省的福鼎市、政和县、松溪县和建阳等；

4.冲调方式：水的温度80~85度，冲调时长视实际茶量和茶器容量来定，一般冲调毫针适合选用清澈透明的玻璃茶杯，剂量约为玻璃茶杯容量的八分之一，选用上投茶，约泡浸5min上下就可以喝，饮到一半放水；用盖碗茶具冲调则投三分之一的茶量，先把沸水倒入茶具减温，待降至开水温（80~85度）再用于冲调，时间控制约为10秒~15秒。

5.健康保健作用：白茶含丰富多彩的碳水化合物，其性寒性，具备降烧，解暑和排毒的效果，除此之外，能让人心情平静、消除烦恼，关键主要是因为比较多茶多酚成《任意阅读文章：：冻顶乌龙归属于什么茶，学习培训茶叶知识请关注：www.lheCha.cOm)分的功效。