黄茶简介及黄茶制作工艺

下边要给大伙儿详细介绍的是黄茶的相关常识和实际操作流程，希望大家可以喜爱哦。

人们从炒青绿茶中发觉，因为结束摊青后干躁不够或不及时，叶子颜色即变黄，因此产生了一个新的类目——黄茶。

黄茶属半发酵茶类，黄茶的制造与红茶有共同之处，不同之处是多一道闷堆工艺流程。这一闷堆过程是黄茶制作方法的关键(随便看：什么人不适合饮茶，学习培训茶叶知识请关注：www.lHECha.COm)特性，都是它同绿茶叶的基本上差别。

黄茶按新鲜的茶叶的嫩度和茶芽尺寸，可分为黄芽茶、黄小茶白心大茶三类。

意味着茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽

黄茶，名之来历：人们从炒青绿茶中发觉，因为结束、摊青后干躁不够或不及时，叶子颜色即变黄，因此产生了一个新的类目–黄茶。

黄茶的基本上加工工艺类似绿茶叶，但做茶叶情况下进行闪黄，因而具备黄汤枯黄的特性，这也是做茶叶情况下开展闷堆渥黄的结论。有些揉前沉积闷黄，有些揉后堆放或久摊闷黄，有些初烘后沉积闷黄，有些再烘时闷黄。黄茶依原材料茶芽的嫩度和尺寸可分成黄芽茶、黄小茶白心大茶三类。

黄大茶采收一芽二、三叶乃至一芽四、五叶为原材料制做成的，主要包含安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆市、湛江市等地的“广东省大叶青”。

黄小茶 采收鲜嫩茶芽生产加工成的，主要包含湖南省岳阳的“南港毛尖茶”，宁乡市的“五峰毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江省温州市、平阳一带的“平阳黄汤”。

黄芽茶 原材料鲜嫩、采收茶芽或一芽一叶生产加工成的，主要包含湖南省岳阳洞庭湖龙山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

备注名称:中医认为，茶上可清首领，中可助消化滞，下能通便，是纯天然的养生保健品。但是，茶的原产地和种类不一样，其药用价值都不一样。产自安徽省者曰松萝，关键功效“消食”;产自浙江省绍兴市者曰日铸，专于“降火”;产自福建省者曰建茶，专于“辟瘴”;产自六合者曰苦丁茶，专于“止痢”;产自滇东者曰普洱茶叶，则兼助消化、辟瘴、止痢之功。由此可见茶药用有较大的大学问。