铁观音茶叶的制作方法

想必许多好朋友针对铁观音茶并不陌生吧，下边来回望下茶的专业知识吧。

针对铁观音而言有的人会存有这种疑惑，铁观音是绿茶吗?下边就让我们来剖析瞧瞧吧。

铁观音茶，归属于乌龙类，发源于福建泉州市安溪县，因而当地出品的铁观音变成安溪县铁观音;关键遍布地域包含闽南地区、福建武夷山、广东省、中国台湾等地;创造发明于1725—1735年，是中国的十大名茶之一，是发酵茶类。但是绿茶是(站 长强烈推荐：白牡丹茶龙井茶，尚未发醇做成的茶，归属于不发醇类。

铁观音与绿茶加工加工工艺层面

铁观音制做认真细致，一年分四季取制样分成新茶，茶叶，秋茶和冬茶。并且铁观音茶采收时是采摘完善新梢的2到3叶，也是指在油茶树叶子已所有进行，产生驻芽时完成采收。

与此同时在茶开展烘青以前，会开展凉青、烘青、做青等流程使茶里的香气能够直到释放出来。再通过烘青、摊青移动和包揉，使茶蜷曲成颗粒开展慢火烤干，出来茶中包括的茶渣、茶杂等化学物质，就能直到观音茶制成品。而红茶在生产工艺层面，要以事项油茶树的新梢为原材料经结束、摊青和干躁三个步骤做成。

铁观音与绿茶叶茶汤颜色味道差别

铁观音青茶水色展现为金黄色或淡金黄，新技术新工艺作法的铁观音茶水茶汤大多数偏翠绿色，绿茶既具备红茶的芳香和芬芳，又具备绿茶的醇香的味道。而绿茶叶干茶和冲调前的茶水、芽叶的色调要以翠绿色为主导。

根据以上的比较大家可以看出铁观音茶与绿茶叶或是有一定的区别的，铁观音属于乌龙类的。如今大伙儿掌握了没有。