茶多酚

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近些年，主打“身心健康牌”的饮品慢慢变成顾客宠溺的健康饮品。“100%原茶泡浸”、“回甜如同现泡”是各大茶饮料品牌大全陆续打出来的市场竞争宣传语。但记者暗访中发觉，现阶段饮品销售市场仍存有茶粉、食用添加剂配置盛行，茶多酚成分劣等许多难题，与顾客内心的健康饮料并没有画上等号。

11月8日，新闻记者走访调查饮品销售市场后看到，不论是大型商场或是街边小店，应有尽有的饮品堆满仓储货架，占有饮料柜里的主人公部位。饮品的种类也是丰富多样，绿茶叶、绿茶、茉莉茶、乌龙、柠檬红茶等争相争奇斗艳。但新闻记者查询成分表发觉，各知名品牌饮品成份拥有显著的不一样。

在北京朝阳区京客隆超市北苑店，新闻记者发觉大多数饮品成分表大量是白糖、食用明胶与三聚磷酸钠、柠檬酸钠、安赛蜜等食用添加剂。与茶有关的标明也五花八门，有些公司标明茶(翠绿色、绿茶等)，有些公司标明茶粉、茶提取液。

“现阶段销售市场饮品成分表标明差别的关键来源于饮品两大类不一样的制作工艺。第一类是应用茶粉或提取液添加香料黑色素开展简单勾调，营养成分偏少。另一类是茶当然抽出来加工工艺，根据茶泡浸尽量各地获取出茶里的茶多酚、儿茶酸、维他命等有益身体健康的营养元素，营养元素相对性丰富多彩的。”上海高级营养师俱乐部队董事长王旭峰告知新闻记者。

茶的成份标明不一样，造成饮料价格都不一样。以茶粉、茶提取液配置等知名品牌饮品价钱一般在2.5元，而标明原茶抽出来的某泉中国东方油茶树价钱在3.5元前后，价钱高于近1元。

同为饮品，为什么价钱差别这般之大呢?对于此事专业人士强调，这类价格差异取决于成本费，如由原茶抽出来的商品其生产工艺是100%茶当然抽出来，不添加糖，生产难度系数比较大，因而成本费比一般饮品要高于许多。

记者暗访中还发觉，饮品成分表标志五花八门，做为考量饮品最主要的指标值——茶多酚成分也是令人如坠天上，如大部分知名品牌饮品公司以“含富茶多酚”等宣传词遮盖茶多酚的真正占比，或是索性屏蔽掉没标，有且只有几个公司标明茶多酚成分。

在京都几个大型商场，新闻记者查询近十种饮品知名品牌，除雀巢集团的原茶系列产品和康师傅的东方树叶饮品等多家公司在瓶体标签标明了茶多酚成分，大部分公司并没有标明。在其中，“东方树叶”绿茶、茉莉茶、绿茶叶三种饮品的茶多酚成分各自高于或等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢咖啡翠缕绿茶叶的外包装上则标明其茶多酚成分不得少于200mg/kg。

实际上，在我国《GB21733-2008茶饮料》饮品国家行业标准中对茶多酚成分做出明文规定：规定饮品(茶水)中茶多酚成分应≥300mg/kg，在其中绿茶叶茶多酚成分应≥500mg/kg;乌龙茶的茶多酚成分≥400mg/kg;绿茶、花草茶茶多酚成分应≥300mg/kg。比照饮品国家标准，雀巢咖啡、中国东方油茶树的商品都小于国家标准，只有归到调料饮品。其他品牌更不必说，大部分在标签上面标明调料饮品。

“饮品国家标准虽要求茶多酚成分，但并没有强制要求标签上标明茶多酚成分，因而，一些公司对茶多酚成分上打起了‘擦边’，其深层原因取决于茶多酚成分太低了。”中国茶流通协会常务副会长刘福说。

“饮品”应转身心健康营养型

近些年，饮品销售量提高快速，2011年公布的《中国茶饮料市场投资分析及前景预测报告》资料显示，国内饮品市场的需求基本上以每一年30%的速率上升，已占饮品交易比例的20%之上。可是，专业人士表明，饮品目前的进步与资本主义国家日本国饮品销售市场仍存有许多差别。

据统计，我国目前饮品销售市场与日本国差别具体在三个方面，最先，日本，纯饮品是流行，其茶成分含量高。比如日本街头(站 长强烈推荐：茶器名字，学习培训茶叶知识请关注：www.ysystea.coM]经常可以看到的黑乌龙，喝起来虽有一些苦味，但维持纯天然身心健康特性。次之，在我国，无糖茶的市场份额约在1%，含糖量茶占98%之上。目前市面上大部分饮品香气和原茶相距比较大，味儿偏甜，糖份比较高。而日本，这二者比例是倒过来的。

但由于顾客愈来愈重视饮品的纯天然、身心健康和初始口味，中国饮品市场格局也渐渐地悄悄地转变。据AC阿尔特曼全新一项调查统计资料显示，2012年无糖茶年增长率达92.4%，远远地高过饮品类别年增长率。

刘福表明，从无糖茶增速看来，饮品未来市场竞争发展趋势将从纯粹的味道、价钱层面往营养成分、茶天性上转型发展。他说道，“中国市场上的饮品基本上是调料饮品，口味清新、味儿柔美，可是在饮品中茶成份所占的占比太低了，与真真正正的健康饮料并不相符。无糖茶饮料市场飞速发展，表明如今顾客追求完美不仅仅是口味，更应纯天然、身心健康天性。我国目前早已有公司进行生产制造相近纯饮品和功能饮料，大家也希望大量茶企参加进来。”