白茶怎么泡？用多少度的水温比较好？ 

最先，要记住白茶有四大类：白毫银针、白牡丹茶、寿眉、陈年老白茶。（这儿先只字不提新技术白茶，自己对这类茶存审计报告意见）。 经过数次试验和很多年评审工作经验，归纳如下：

1.高质量白茶，不论是白毫银针或是寿眉，都合适选用沸水冲泡。有关沸水，在很多地区是100度，还有些高原地区地区93度水开了，这儿只能说是水烧开了就煮茶吧。

2.质量相对较低的白毫银针和白牡丹茶，合适80-90度水冲泡。

3.老白茶，比较适合沸水，还合适煮饮。

这个观点只要我们自身用心去各自冲泡较为下就可下结论啦。也或许每一个人口味需求不一样，对不同环境温度冲泡出的茶水体会也不尽相同，别人的建议有时候也就是一个参照而已。

那样这儿从白茶工艺和植物特征表明，为什么沸水更容易释放出来白茶的味道：

白茶是一只通过晒青和干躁，最大限度保存了茶树原始的成份。因而曾经的白茶，不论是毫针牡丹花或是寿眉，在储放一年内都保存着比较多的多酚以及活力情况。

白茶

沸水冲泡，融解茶水物质的就更加丰富，与此同时芳香类化学物质也能更好地蒸发。

对于一般觉得毫针是芽尖制作出来的较为嫩，可以用85度水冲泡不然会伤到了嫩叶味道不好，这是将红茶的基本常识套入到白茶的身上，产生这种误会。

白毫银针，之所以是白毫银针是因为它满披白毫，也由此并非所有的茶树种类能选用白茶生产加工制作工艺出白毫银针的，如同云南省月白，只有称之为月光白而并非白毫银针，由于树木种类不一样，没法在生产干后产生满披白毫外观。也正因为这种汗毛，让白毫银针渗入水时，并不是特别非常容易彻底泡浸开，所以只有沸水能侵润白毫，同时将毫心全部芽尖物质的释放出，产生最好是口感与芳香。

如果你在购买白毫银针时，能够提议老总用沸水冲泡，这样可以快速检测这一款白毫银针的质量。这一买白茶的小窍门，你知道了吗？