白茶种类不少(常见的白茶有哪些品种)

白牡丹茶主要生产于福建省的福鼎市、政和县、建阳市及松溪县部分地区，因为与众不同的自然条件、绿化植物及其制作上微的发酵加工工艺，生产过程不炒不揉，因而构成了成品茶表层满披贡眉、颜色银白色灰绿色的特征。

白牡丹茶的初制加工工艺基本一致，关键因茶叶品种、原料(茶青)采收标准的不一样，分成：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，及其近几年来为了便于存储而产生的白茶饼。

1、白毫银针

白毫银针以其贡眉密被、色白如银、外形近针而出名，有“茶中美女”之美誉。因为白毫银针茶青原料采自大白茶的肥芽，其成品茶贡眉覆被，白雪皑皑，熠熠闪光，让人赏心悦目，在杯子中冲调时，芽芽坚挺，极为壮观；泡茶后香味清爽，茶汤颜色浅黄，味道纯鲜。

白毫银针一般采收自福鼎市大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和县大白茶等大白茶或是福建省水仙花树品种肥硕芽尖做成。传统式上，在晒青后干躁阶段，出产福鼎市的针灸针在干躁一般采用烘干方式，称之为“北街毫针”；产于政和县的毫针，在常规气侯下，干躁一般采用晾干方法，称之为“大道北毫针”。

2、白牡丹

白牡丹外观设计呈当然叶态，茶芽连枝，二叶抱心绿叶子夹银毫，形近花瓣，故名白牡丹。白牡丹干茶叶色黛绿或墨绿色，叶鞘芽毫显出，绿面白色背景，本地人又称“天青地白”，其叶片、叶{任意阅读文章。明前西湖龙井，学习培训茶叶知识欢迎关注：]脉与节位腋芽在颜色上有差异，呈“绿叶子红筋”状，也称作“玉树琼枝”。质体上，有毫香，味正醇，汤色橙黄，清澈明亮，芽叶浅灰色，叶柄发红。

白牡丹原料采收规定茶青质构适度，一般以一芽一叶、一芽二叶为主导，兼采一芽三叶和嫩幼对夹叶。高端白牡丹则是对茶青原料的需求十分严苛，一般要求一芽一叶初展，规定采下早，采下嫩，一般在清明节后采掘。

3、贡眉、寿眉

传统贡眉是指通过一芽二、三叶及新手（采荼）制作而成的白牡丹茶，因其外观设计较干瘦，形近眼眉而出名。贡眉形近白牡丹，但型体偏干瘦，叶子颜色灰绿色带黄。

寿眉是制做白毫银针时采摘的鲜梢通过抽针后，剩下来的叶子制作而成的制成品。寿眉成茶没有毫芽，颜色灰绿色带黄，味道淳和，茶汤颜色杏绿，芽叶黄绿色。

(4、白茶饼

白茶饼是近年来逐渐在市场中慢慢多出来的紧压商品，其制做原料一般采用比较常见的白牡丹茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在制作中采用“砂加气”工艺，抑制成饼。由于生产工艺流程和传统茶饼类似，故质量特性贴近，但是由于经历了升温砂加气的一个过程，口味相较散茶会更为温和，且方便存储与运送。