白茶种类中的白牡丹是什么茶？ 

国家行业标准界定，以大白茶或水仙花茶叶品种的一芽一、二叶为主要原料，经萎凋、干躁、拣剔等特殊工艺流程制作而成的白茶叶产品，称之为白牡丹。白牡丹的外型，茶芽连枝，叶态当然，叶鞘垂卷，二叶合抱心，绿叶子夹银芽，型似牡丹花朵，因此称之为白牡丹。

白牡丹的外型规定茶芽详细连枝，肥状，叶片波浪纹突起。质体香味新鲜的显毫香。味道鲜醇。一般销售市场将白牡丹分成四个级别，等级最大为牡丹王，以后高端，一级二级。

尽管我国也有对每一种级别明确了感观评审规范，但实际上在市场上级别分辨或是含有每个公司的主观。也就是说你在一家店买高端白牡丹，可能比不上另一家一级白牡丹，最终价格与质量还是得靠你开汤喝来判定。

白牡丹比较知名主产区在福建福鼎，政和两个地方。较为有特色的白牡丹，个人觉得是福鼎大毫与政和大白加工制作。还有一些别的类型的也不多阐述了。这儿简要介绍这几种白牡丹的制作工艺与口味特性，您日后买白牡丹时，建议多问老总一句，“这也是福鼎大白或是大毫还是政和大白？”根据不同口味来挑选。

福鼎产地的通常是福鼎大白、福鼎大毫。这几种绿化植物茶青水分含量相对性少点，外型优势比较明显，毫芽银白色肥硕。合适选用日光萎凋，且萎凋时长整体可低于别的种类，生产制造高效率。与此同时他合适选用炭焙干躁，产生更持久含水量以更加浓香花香。

福鼎大毫白牡丹毫香显，味道醇厚，但耐泡度逊于政大。

政和大白的茶青水分含量与含有化学物质相对性高，因此制成品高性价比但生产加工难度高。

在萎凋前48小时合适选用日光萎凋，只会在失水率超出60%后才可以进行日晒。这儿这一点强有力辩驳了目前市面上一些流行观点”纯日晒白茶质量最好是“。不一样油茶树茶青也有不同的加工方法，并不是一味说日晒就行。

白牡丹茶

政和大白加工制作白牡丹特性茶水淳厚度提高，芬芳胡立强，耐泡度高。但是因为政和大白亩产值小于福安大白，耕地面积日益减少，与此同时采收期稍短，近些年生产量越来越低。且喝且珍惜。

之上对二种白牡丹的味道表明都是基于恰当加工方法下所产生的特性。也有小众水仙花白和新技术，较有特色吧，但是我本人不喜欢。

最终聊一聊白牡丹的冲泡，合适白瓷茶具（不建议用陶制品尽管古色古香漂亮）。

开水冲泡：不管新式茶或是一年二年十年陈茶，建议使用开水冲泡。所以关于冲泡的那些技巧，个人感觉怎样您真情茶且每天喝茶，能自己试着不一样水的温度不一样冲泡技巧，来检验以确定自已的正确方法。各种各样平台中各种各样提议，看得多了乱。试一下就能辨别。

茶水比：5g绿茶，110mL水。

泡浸时长：15秒。四冲后能适度增加。