白茶好坏怎么辨别(白茶怎样分辨好坏)

白茶不用多说了，大家都比较熟悉，是有着很高的营养成分的一个茶系。但是，一样有些朋友对白茶较为生疏，要想喝白茶但又不知道该怎么选择，害怕自己会购买到不好的白茶。那样，就选择白茶而言，也了解下白茶优劣怎么辨别。

白茶六大茶类之一，属微发酵茶，因制作方法与众不同，不炒不揉，成茶表面满披贡眉，颜色银白色灰绿色，呈乳白色故名白茶。白茶规定茶青“三白”，即嫩叶及两块叶子满披乳白色毛绒，经晒青、干躁等工艺，构成了外观设计毫心肥硕银白色、叶张肥硕，叶态当然屈伸，茶芽连枝，叶子颜色灰绿色，汤色淡黄光亮，毫香显，味道鲜醇，叶底嫩匀等白茶与众不同的品质特点。

白茶分成关键三个级别：白毫银针，白牡丹茶，寿眉，而三个关键级别中间也是有各自品质区别。白茶优劣鉴别实际鉴别方式如下所示：

开汤前：看成品茶

1、看总体：茶芽齐整，颜色调匀，没有多碎屑杂质为先，杂交品种的一款白茶，你得先确保总体茶的完好性。羊杂比较多，成色给下。

2、看轮生：白茶茶青越嫩、越圆润，白化现象水平越高，制作而成的成品茶越显金黄色，品质越大，越显高贵。

3、闻成品茶：分辨品质多少的这一“闻”，便是闻拆箱时是不是发生臭味，跑味，如果出现了臭味异味，表明这一款茶在工艺存储中出现一定的难题。高质量的白茶成品茶，香味正宗，没有异味。

开汤了：看杯里

开汤也注重一看一闻：

1、看杯里：泡浸白茶大多数是以盖碗茶具或杯泡主导，因为可以直观地看得出茶的形状，第一步第一遍冲洗能够留意杯里白沫子，白沫子少易散去，杯里没有杂质较好，白沫子多【网站站长推 荐：黑荼天尖，学习培训茶叶知识欢迎关注：]且不散，水杯上残余比较多杂质给下。一款好茶叶在所有制作和仓储物流环节中都应该认真完成。

2、闻水杯：嫩香是尖叶白茶特色之一，不论是成品茶或是冲调后茶汤，嫩香越浓，越长久，品质越大。在温杯后茶韵会弥留之际在泡茶容器中，然后再进行开汤冲调，热嗅的时候没有让人不爽气味，另加香味浓郁正宗且长久没退，则品质为先，热嗅有酸、涩、焦等气味，香味纷乱，不够持久者给下。

品尝中：观查汤

观查汤：品铭最重要的一环就是开汤赏鉴，观查汤一定要，首先从饱和度、色度、清浑浊度等多个方面，鉴别茶汤颜色浓淡、正常的是否、茶汤暗明、清亮或混浊水平。

1、汤色：茶汤颜色新式茶期：杏黄色（1-2年)、金黄色(3年)、橙黄色(3-5年)。

醇化期：橙红色(5～8年)、石榴红(8～15年)、宝石红(15～30年)。

陈茶期：酒红色(30年及以上)。因为汤色与贮藏环境中的温度湿度及微生物种类息息相关，之上区划仅作参考。

2、清晰度：分成清楚、全透明、全透明发光、晶莹透亮品质为先。混浊、不清楚品质给下。

3、茶汤黏稠度：大家总听点评白茶茶汤：这一款茶汤水非常薄，或是这一款茶汤浓稠深厚。茶汤黏稠度分成水质采样的、流动、较密的、浓郁的、稠状的、粘稠的。

喝茶汤：品口味

1、茶汤通道：茶汤的味道多种多样，茶与水契合越大越好。待茶汤凉至可通道时，用心去感受，味道纯鲜，甘辛生津止渴，口齿留香，进到真谛。品鉴白茶需要注意三个问题：一是合理安排嘴巴；二是掌握好茶汤的“评味环境温度”；三是品茶师前不要吃辛辣食物。

2、茶汤下喉：对白茶的真实磨练才。咽下畅顺，茗香在口腔与鼻子中停留的时间长，舌头或口腔内部生津回甘浓烈的品质为优。咽下有毛边感，香味比不上茶汤在嘴里时明显，舌体变涩，口中仿佛有一层塑料膜的黏腻感，且一直褪不下去了，这类茶汤必然会有许多问题，比如说原材料级别粗老，或是加工工艺落实不到位，或是仓储物流寒湿这些。

3、汤色转变：假如冲调技巧正常的，因此全部品尝环节中汤色的改变就可以看出来茶的等级了。全过程汤色平稳，逐渐变浅的是正常的。若几泡后，茶汤颜色剧变，颜色山体滑坡强大，并且很不抗泡则品质比较低。针对茶汤品质有极速变化的，要谨慎“靠技术拉涨原材料等级”的概率。

品尝后：看叶底

1、看叶底：泡浸后茶(叶底)，能真正体现茶真实的品质。鉴定叶底一是依靠嗅觉神经鉴别香味，二是靠双眼辨别底老嫩、调匀度、颜色和进行是否，另外还观查有没有其他脏物掺加。叶底如女人水多，是遮不住密秘。

2、叶底柔韧度：好一点的叶底要左室当然，绵软然而有弹力，过度肌肉僵硬或是过度柔嫩也不算佳品。拿手轻轻地摊青，不易揉破的比一捏就碎好。

3、颜色匀称：一眼望去叶底呈统一的颜色，(任意强烈推荐：茶刀，学习茶道文化与茶艺教程请访问：茶道文化，：W)没有明显浓淡的为先；斑驳陆离两色，或深或浅，就需要当心了。叶张中若是有烧灼红疹子的，加工工艺还不够好。叶张中间也不会有很大差别。

4、光滑细腻：将叶底控去水份后当然晾放数分钟，快速缺水表层干燥一定比不上持续保持光亮的叶底。这跟肌肤的保湿水平如出一辙。

以上从各个方面对辨别白茶的好坏难题进行了有关的讲解，坚信看完以后我们心里也有了一定的考量。选购白茶只要认真去辨别，多了解一些白茶的品质特点和识别方法，那样是能帮助我们买到好茶叶的。