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白毫银针如何鉴别它的好坏?

  • 茶之道茶之道
  • 2022-11-07 11:00:09
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白毫银针的好坏,能从成品茶、茶汤颜色、香味、味道、芽叶,这几个方面将结合在一起的分析。

白毫银针如何鉴别它的好坏?

1、成品茶

白毫银针如何鉴别它的好坏?

规定芽尖肥硕、茸毫显著、独芽的白毫银针锋苗超显,以后的新茶相较于独芽会高挑一些;夏秋茶茶干瘦一般不会被做白毫银针。荒野茶的白毫银针外观设计更为肥硕。白毫银针的成品茶应当芽形详细,锋苗伸直;特别是特制后也是外观设计匀称,颜色一致,成品茶如银似雪,淡淡的毫香,新式茶会出现淡淡清香,略微青草气。

倘若一般的:芽尖高挑,索条疏松,并有茶系或者非茶系夹杂物,青草气过度显著。

白毫银针

2、茶汤颜色

冲调后依年代提升颜色呈:浅黄色、嫩黄色、深咖啡色等各个颜色,且茶汤颜色要清澈明亮。产品质量不好的表现出不清亮、有混浊之态。

3、香味

冲调后银针,新式茶会出现毫香和芳香,有点青草气(不容易非常明显);有日期的银针会出现毫香和香甜,有些还会有杏仁香。

4、味道

银针冲调后味道纯鲜醇厚,有淡淡的毫香,有些特制的还会有芬芳,生津止渴显著;产品质量不好的青草气显著,味道苦味度会偏重,有些还会有紧促或异味所感。

5、芽叶

银针的芽叶,由于吸湿而变得肥硕高挺,外观设计匀齐,颜色因年代提升呈葱绿淡黄、深黄色微褐等颜色,新鲜绵软、富有弹性。如果出现了芽尖呈黑红色,是技术难题或质量不良主要表现。

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