黄茶的特点是什么 黄茶的冲饮方法详解

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺类似绿茶，只不过是在干躁过程的时或后，增加一道“闷黄”工艺，促其花青素胡萝卜素等成分一部分空气氧化。其加工工艺无限接近绿茶，其制做过程为：茶青结束摊青—— 闷黄、干躁。那样黄茶有哪些特点，黄茶的冲泡饮品方式是怎么样的。

黄茶的特征：

因为品种不一样，在茶片挑选、加工工艺上面有非常大的差别。

【黄芽茶】原材料鲜嫩、采收茶芽或一芽一叶制作而成。黄茶茶芽鲜嫩，显毫，香气鲜醇。主要包含湖南省岳阳洞庭湖龙山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

【黄小茶】采收鲜嫩茶芽制作而成，黄小茶外观设计芽壮叶肥，毫尖显出，呈金黄，汤色橙黄，香味淡泊，味儿醇正，香甜可口。主要包含湖南省岳阳的“南港毛尖茶”，宁乡市的“五峰毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江省温州市、平阳县一带的“平阳黄汤”。

【黄大茶】采收一芽二、三叶乃至一芽四、五叶为主要原料加工而成。黄大茶外观设计梗壮叶肥，叶子整条，梗叶吉相接形近钓鱼钩，梗叶金黄色显褐，颜色光亮，茶汤颜色深黄色显褐，芽叶黄中显褐，味道深厚纯正，具有较高的嫩焦脆。主要包含安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆市、湛江市等地区“广东省大叶青”。

黄茶的冲泡饮品方式：

冲：

合适的茶器：玻璃茶杯或白瓷茶具。

茶使用量：可以根据个人喜好自主调节，假如口重能够放点，口味淡则少放些，一般建议放至高于杯内1cm处。

水温：以75℃～85℃最合适。

冲调时长：以1～3min为宜。

冲调频次：以3～5次最合适。

饮：

以君山银针为例子，用透明玻璃杯冲调君山银针时，能够看见原始芽头朝下、蒂头松驰而漂浮于河面，接着慢慢着陆，竖起于杯内，忽升忽降，最多能达3次，故君山银针有“三起三落”的美称。最终竖沉到杯内，各个众多，似群笋动土，芽光水绿，浑然一体。估且不说品味其香气以饱口福，仅需亲眼目睹欣赏一番，就足以扣人心弦，茶姿的形状、芽尖的浮沉、汽泡的形成等媲美美不胜收的景色。依据“轻则浮，重则沉”的道理的，“三起三落”主要是因为芽尖吸收水分和净重增加无法同步，芽尖比例一瞬间转变所引起的。能够构想，外层一层芽肉吸湿，比例扩大即降低，接着芽尖容积彭大，比例缩小则升高，再次吸湿又降低……

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