黄茶有哪些品种-不同品种的黄茶有什么特点

黄茶，归属于轻发酵茶，是中国的特产。它主要在制作中，根据闷黄促使多酚适当非酶促空气氧化，成就了其枯黄黄汤、味道纯正的特性。黄茶的闷黄工艺流程，也有在揉捻前，也有在揉捻后，或者长期堆积闷黄，有些初烘后沉积闷黄，有些再烘时闷黄。黄茶依原料茶芽的质构和尺寸，可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。那样黄茶实际都有点什么茶呢，这种茶都有啥什么功效呢，大家一起来了解一下。

鹿苑毛尖茶：

鹿苑毛尖茶，属黄茶类，产自湖北远安县鹿苑寺。

黄茶是地方特产茶系，生产制造有悠久的历史，唐朝时便成为供品，但是真正大批量生产创新是一九五四年之后。

黄茶属轻发酵茶类，从炒青绿茶中发现。黄茶制作与红茶类似，但多一道闷堆工艺流程。因为闷堆，茶叶发酵，故归属于发酵茶类。其出名于因为结束、揉捻后干躁不够或不到位，而叶子颜色发黄，因而具备黄汤枯黄的特征。具有代表性黄茶具备茶身黄，茶汤颜色黄，味辛纯鲜的特征。黄茶生产制造有悠久的历史，也有不少茗茶都是属于该类。

黄茶按做茶叶原料老嫩分成：“黄芽茶”：湖南洞庭湖君山银针、四川名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽。

“黄小茶”：湖南省岳阳的南港毛尖茶、宁乡市的五峰毛尖、浙江平阳的平阳县黄汤、湖北远安的鹿苑毛尖茶。

“黄大茶”：安徽金寨、六安黄大茶、湖北英山黄大茶和广东省大叶青茶、安徽省的霍山黄大茶。

君山银针：

原产地湖南省、属芽茶，因茶叶品种优质，树壮枝稀，芽尖肥硕重实，一斤银针茶约2.5万只芽尖。君山银针独具一格，岁产很少，品质出色，为我国有机茶叶之引领者。其芽尖肥硕，紧致伸直，芽身金黄色，满披银毫，汤色橙黄清亮，香味甜美，味道爽甜，芽叶品绿匀亮。

依据芽尖肥硕水平，君山银针商品分特号、一号、二号三个级别。用清洁透明玻璃杯冲调君山银针时，能够看见原始芽头朝下、蒂头松驰而漂浮于河面，接着慢慢着陆，竖起于杯内，忽升忽降，蔚成趣观，最多能达三次，故君山银针有“三起三落”的美称。

最终竖沉到杯内，如刀枪剑戟众多，似群笋动土，芽光水绿，浑然一体，堆绿迭翠，趣味盎然，历年来传为美谈。估且不说品味其香气以饱口福，只消亲眼目睹欣赏一番，就足以扣人心弦，心旷神怡。依据“轻则浮，重则沉”的道理的，“三起三落”主要是因为芽尖吸收水分和净重提升无法同步，芽尖比例一瞬间转变所引起的。

蒙顶黄芽：

原产地四川，其质量特征是外观设计扁直，颜色淡黄，芽毫毕现，香甜浓厚，茶汤颜色黄玲，味道鲜醇回甜，芽叶全芽，品绿匀齐，为蒙山茶里的绝品。

南港毛尖茶：

南港毛尖茶，以商标注册“南港”取名，属黄茶类，产自湖南省岳阳市南港。

毛尖茶叶取制样加工工艺：南港毛尖茶茶青一般在清明节后五六打开园采收，规定一事儿毛尖茶原料为一芽一叶，二、三事儿毛尖茶为一芽二、三叶。抢大晴天采，不采虫伤、蓝紫色茶芽、鱼叶及蒂把。茶青随采随制其加工工艺分锅炒、锅揉、拍汗及烘干处理四道工艺流程。

南港毛尖茶的质量特点：外观设计呈金黄，毫尖显出，茶条肥大，茶汤颜色澄黄，香味淡泊，味道醇正，香甜可口。

龙山银毫：

龙山银毫，以商标注册“龙山”取名，为黄茶类针型茶。唐宋时，因其形近鸟羽，称黄翎毛、仙鹤翎;清朝，以其有白色的绒毛，称作白毛尖茶。产自湖南省岳阳市洪泽湖君山岛。

银针茶的取制样加工工艺：每一年清明前后三、四天采掘茶青，以新茶首摘的单一茶尖制做，制1KG银针茶约需5万只芽尖。其制做做工精细，对外观设计则未作装饰，尽量保证其原貌，自打色、香、味三个方面狠下功夫。经摊青、结束、初包、复烘、摊凉、复包、足火直到工艺流程，历经72钟头。

制做特性为结束、蛋糕烘焙都以比较低环境温度开展;结束姿势须轻且快，既适当又防止断毫脱;烘包发醇时要土纸包囊，历经将近60钟头。近年来改“结束”为“蒸青”，提升了芽尖在杯里的坚起率。

君山银针，独具一格风韵，其制成品外观设计芽尖强健，牢靠伸直，贡眉如羽，芽身金黄色发光，有着“镶金”之美誉;质体毫香细嫩，茶汤颜色杏黄色清亮，味道醇厚爽甜，芽叶肥大匀亮。

倘若以夹层玻璃冲调，则别有一番奇美景色;慨然开水(稍待落滚)引入杯里时，芽尖逐渐奔向河面，十分钟后，芽尖缓缓下移，由横躺逐渐悬在空中竖起，浮沉起降，往复式三次，趣称“三起三落”;所泡有时候留于芽头，如誉喙含珠;最终芽尖竖于杯内，似花束笋萌生，刀枪剑戟众多，茶形与激起色相映成趣，茶香四溢，盛景翩然。

五峰毛尖：

沩册毛尖茶，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。

五峰毛尖的加工工艺：采收一芽一叶或一芽二叶，无残伤、无紫叶的茶青，经结束、闷黄、捏揉、蛋糕烘焙、熏烟等工序特制成的。在其中熏烟为五峰毛尖的特别之处。

成质：外观设计微卷发成小块，颜色黄玲光亮，贡眉显出，汤色橙黄通透，松烟香气清香浓厚，味道醇甜可口。芽叶黄玲嫩匀。

鹿苑毛尖茶：

鹿苑毛尖茶，属黄茶类，产自湖北远安县鹿苑寺。

鹿苑毛尖茶工艺与茶叶品质：在每年前数日至间摘茶，标准是一芽一、二叶，规定茶青鲜嫩，匀齐、纯粹、不刀鱼叶、黄叶。经结束、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工艺。在其中闷堆是产生鹿苑茶独有质量的关键工艺流程，茶坯堆在竹盘内，拍紧夯实，顶盖湿抹布，闷堆5至6个小时，促使其颜色变黄。其制成品外观设计色泽诱人(有点鱼籽泡)，贡眉显出，索条环形(环子脚)，质体香味长久，味道醇正性平，汤色绿黄明亮，芽叶品绿调匀。

沂蒙山毛尖：

沂蒙山毛尖，以沂蒙山牌商标注册名世(沂蒙山毛尖与古往今来茗茶蒙顶黄芽为同一种类，因生产商商标注册不一样，故茶名有“山”与“顶”之别)，产自四川省名山县蒙顶山山区地带。

沂蒙山毛尖的取制样加工工艺：以一年清明时节前采中的鱼鳞实施的圆肥茶芽为原料，通过一结束、双色黄、一堆积、三复锅、二蛋糕烘焙等加工工艺。

沂蒙山毛尖的质量特点：芽条调匀，平扁伸直，颜色黄润，全毫显出;茶汤颜色黄里透碧，香甜细嫩，醇厚纯鲜;芽叶全芽品绿。是毛尖类茗茶绝品。

霍山黄芽：

霍山黄芽，产自安徽省霍山县，因用鲜嫩茶芽、经闷黄工艺流程做成，因此而出名。属类绝品茗茶。原产地存在于某县大化坪金鸡山的金刚台、呈祥‘土 当’、乌米尖、漫水河与金竹坪部分地区，以金刚台所商品质最好。

取制样工艺流程：每一年春分前3至5天拣山开业，采收期10来天，专采较细最香幼苗，并保鲜。经烘青、做形、初包、初烘、摊放、复火等工艺成的。

霍山黄芽的质量特点：茶芽伸直匀齐，颜色黄绿色，鲜嫩多毫，形近雀舌茶;茶汤颜色光亮黄绿色，带黄圈，芽叶品绿;味道深厚鲜醇，甜和清新，有熟板栗香，饮后有芳香满嘴所感。

之上就以上就是我收集的黄茶有哪些品种，不一样品种黄茶有哪些特点相关信息，希望能够对大家有所帮助，左右信息内容均仅供参考，大量有关信息欢迎关注茶之道。