什么是明前龙井？什么是雨前龙井？

一般大家在选购茶叶的时候，会看到有一些茶是明前茶，而有些茶是雨前茶，他们有什么区别呢？就龙井茶叶来讲，也是有明前龙井和雨前龙井差别。那样什么叫明前龙井？什么是雨前龙井呢？

一般来说，新茶能够分为三种，各是社前茶、火前茶及其雨前茶。

社前，也就是春社前，社日一般是在立春之后的41天到50天中间，从时间上来讲，大约是在3月20日上下，也就是在立春左右的日子，比清明节要早十几天。社前茶十分鲜嫩和宝贵，在唐朝的时候，每年的清明时节之前要运往北京长安的紫笋皇茶便是社前茶。

火前，也就是明前。因为在古时候有清明寒食严禁吸烟三天的习俗，而清明寒食就是在清明前的前一天。因此火前茶便是明前茶了。清朝乾隆皇帝有一次南巡收看龙井茶叶取制样的时候，曾经做过一首称为《观采茶作歌》的诗。其中有一句是：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好是。”

雨后，是指春分前。一般，在4月5日到4月20日上下所取制样碧螺春茶全是雨前茶。和明前茶对比，雨前茶没那么鲜嫩，但它里面的内含物非常丰富，味道鲜浓而且十分耐泡。

明前龙井，是西湖龙井最佳品，这是采收清明节之前的嫩叶翻炒而成的。雨【站【长 强烈推荐：什么红茶好，学习培训茶叶知识欢迎关注：]前龙井茶，是西湖龙井里的佳品，除了有嫩叶以外，也有一芽一叶子的或者一芽两叶子的。