泡龙井茶的步骤 西湖龙井的花样泡法

泡龙井茶的流程几个呢？不清楚的朋友请看下面我为您提前准备的具体内容吧。

西湖龙井是中国十大名茶之一， 因产自我国西湖的龙井茶区而而得名，西湖龙井有恰当的泡饮法才可以充分发挥茶的鲜醇原汁原味，西湖龙井茶的泡法分成简易泡法和花样泡法二种，使我们各自一起来看看西湖龙井怎么泡。

1、西湖龙井冲泡水的温度：85-95℃开水(切勿用即开型开水，冲泡以前，最好是嫩豆腐汤，即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因本人口感来定)

3、西湖龙井冲泡自来水的挑选：矿泉水或天然山泉水(某泉就非常好，数次烧开会减少水里的氧气含量，危害茶水味道)。

4、冲泡器材挑选：瓷器、玻璃茶壶皆可。

5、用开水温过杯，倒出水量，再推广茶，随后，倒五分之一开水，侵润，摇香30秒上下，再换悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒以后，就可以喝。

西湖龙井的花样泡法关键分成九个流程，每一个实际操作都是有特殊的含义，而且冲泡出去的西湖龙井口味也更为细嫩滑爽，对茶道有兴趣的同学们何不学习一下。

(一)初见佳人

龙井茶外观设计平扁光洁，具有色绿、香郁、醇美、形美“四绝”之盛名。高品质龙井茶，一般以清明前取制样的为最好是，称之为明前茶;春分前取制样的略输，称之为雨前茶，而春分以后就非佳品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取春分后”之语。

(二)再赏甘雨

“龙井茶、虎跑水”是为杭州市(任意强烈推荐：花茶的搭配，学习培训茶文化和茶艺教程请关 注：www.lheCha.Com)杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必备虎跑水，这般才可以茶汤相融，相辅相成。虎跑梦泉的山泉水是以板岩、石英沙中外渗，总流量为43.286.4立方/日。如今将钱币轻轻地放置装满虎跑梦泉水的赏泉杯里，钱币放置海上且不沉，河面高过瓶口且不外流，说明该水水分密度高、界面张力大，碳酸氢钙成分低。请宾客赏鉴这甘雨甘冽的佳泉。

(三)静下心备具

冲泡高端绿茶叶得用全透明无花的玻璃茶杯，便于能够更好地赏析茶在水中左右飘荡、翩翩起舞的佳人，欣赏翠绿的茶汤颜色、鲜嫩的茸毫，领略到清爽的茶味。冲泡龙井茶更是如此。如今，将水引入将用玻璃茶杯，一来清理水杯，二来为茶杯增温。茶是纯洁之物，煮茶人需有一颗纯洁的心。

(四)细心置茶

“茶滋水，水藉于器”。茶与水的比重适合，冲泡出去的茶才可以无失茶系，双充分展现茶的特点。一般来说，茶与水的比重为1：50，即100mL容积的水杯放进2克茶。现将茶用茶则从茶仓中轻轻地取下，每杯用茶2~3克上下。置茶要心理状态宁静，茶勿掉落在杯外。奉茶惜茶，是茶友应该有的涵养。

(五)温和芽尖

选用“回转斟水法”向杯里灌水少量，以1/4杯最合适，温和的目的是侵润芽尖，使干茶吸湿伸展，为即将开展的冲泡打好基础。

(六)悬壶高冲

温和的芽尖早已释放出一缕芳香，这时候高提茶壶，让水直泻而下，然后运用手腕子的能量，左右提拉紧致灌水，不断三次，让荼叶在水中滚动。这一冲泡技巧，美称凤凰三点头。凤凰三点头不但为了能煮茶自身的必须，为了能表明冲泡者的姿势唯美，也是中国传统礼仪的反映。三点点头好像对顾客鞠躬礼施礼，应该是顾客表明尊敬，从而表达了对茶的尊敬。

(七)甘霖敬宾

客来奉茶是中国的民间风俗，都是茶人所遵循的茶训。将自已用心泡浸的淡茶与新朋老朋友共看，别是一番欢爱。让大家一同领略到这自然赐与的翠绿色精锐。

(八)辨香识韵

鉴定一杯茶的好坏，必从色、形、香、味下手。龙井茶是茶中佳品，有着“色绿、香郁、味辛、形美”四绝佳茗之称。其形回应翠绿，其形一旗一枪，交叠相应，左右浮沉。一般采摘茶叶时，只采嫩叶称“莲芯”;一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称之为“旗枪”;一芽二叶，叶型打卷，形近雀舌茶，故称“雀舌茶”。闻其香，乃是香味清爽醇正，无浓郁之感，慢品慢啜，感受齿颊流芳、甘泽润嗓的觉得。

(九)再悟茶语

绿茶叶大多数冲泡三次，以第二泡的色香味俱全最好。因而，当顾客杯里的茶汤见较少时，要及时为顾客添注开水。龙井茶初品的时候会感口味淡，需细细地感受，渐渐地理解。如同清朝茶人陆其次常说：“龙井茶，真者香滑且不洌，啜之从容，好像无气味，饮之后，觉有一种太和县之气，弥沦于齿颊中间，此无气味之味甚至味也。为利于人不浅所以能疗疾，其贵如珍，难能可贵也。”赏鉴龙井茶，好像欣赏一件艺术品。通过玻璃茶杯，看见左右浮沉的茸毫，看见翠绿的白汤，望着柔嫩的芽尖，龙井茶似乎是一曲春天的赞歌、一幅春天的画、一首春天的诗。令人置身于在一派浓浓的春光里，生机勃勃，神清气爽。